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Mit der mikroskopischen Pollenanalyse von Honig (Melissopalynologie) lässt sich bestimmen von welchen Blüten die Bienen die Pollen und den Nektar oder Honigtau gesammelt haben.

Somit wird die Tracht/Honigsorte (botanische Herkunft) bestimmt, ebenso die geografische Herkunft, denn die spezifischen Pollenspektren können für bestimmte Länder und Regionen sprechen.

Die Honigsorte lässt sich mit Hilfe des Pollenspektrums und dem Zusammenspiel von der Sensorik und der elektrischen Leitfähigkeit bestimmen.

Erfahrung seit 2007 in der Honigdeklaration und mehr als 50.000 Honigproben aus aller Welt analysiert.

MK Pollenanalysis gewährleistet eine detaillierte und zuverlässige Expertise.

Zur Vergleichbarkeit mit Lebensmittellaboren werden interne Qualitätskontrollen zur Qualitätssicherung mit der Teilnahme an internationalen BIPEA Laborvergleichsuntersuchungen durchgeführt.

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